L’ American Dietetic Association e le Dietitians of Canada hanno dichiarato che se ben pianificata e nutrizionalmente adeguata, le diete vegetariane e vegane sono sicure ed apportano grandi benefici nella prevenzione di molte malattie croniche.
Questa dichiarazione è basata sulle conslusioni di molti studi scientifici che hanno evidenziato come le persone che seguono uno stile alimentare vegetariano e vegano siano meno esposte ai rischi delle malattie del benessere tipiche del mondo occidentale, come per esempio, alcuni tipo di cancro e le malattie cardiovascolari.
La consulenza nutrizionale è necessaria per assicurarsi che la dieta vegetariana o vegana sia ben bilanciata e che includano tutti i nutrienti nelle quantità necessarie.
Durante la visità verrà elaborato un piano di cambiamento che includerà un piano alimentare basato sui gusti e sulle esigenze dell' utente, e un piano per migliorare lo stile di vita e le abitudini.
